Декстроза (глюкоза, фруктоза), наилучший заменитель белого и коричневого сахара. Она способна не только украсить вкус напитка, но существенно увеличить его качество. Данный компонент широко используется в пивоварении, виноделии и самогоноварении. Качество браги на декстрозе значительно выше сахарных браг. Использование декстрозы в качестве основы для сусла и в процессе карбонизации ощутимо обогащает и улучшает вкусовые характеристики пива, избавляет его от сивушного привкуса, повышает устойчивость пены, ускоряет процесс осветления.