Мальтозно-глюкозный сироп ALCOFF используется при приготовлении любых пива как замена декстрозе. Идеально подходит для всех наборов ALCOFF, но также возможно использовать с экстрактами других производителей. Мальтозно-глюкозный сироп получают осахариванием кукурузы или ячменного солода ферментами с последующим фильтрованием сиропов и увариванием их до довольно высокой плотности. Таким образом добавление его к охмеленному экстракту делает сусло более плотным и процесс брожения проходи быстрее.